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【期間限定】
【水炊き・ポン酢であっさりといただきます。】
淡路島は、鱧が成長する抜群の環境。その淡路島近海で捕れた鱧は、脂がのってまさに別品(べっぴん)鱧です。お鍋でポン酢を合わせて食べても良し。湯引きした鱧を梅肉でいただいても良し。ぜひ、お試しください。

【鱧ちりの美味しい食べ方】
1.昆布でだしを取り、沸騰した鍋に鱧のあらを入れます。
2.煮立ってきたら、表面に浮いたあくを取り、お好みの野菜等を入れ、再び煮立ったら出来上がりです。上身は食べる直前に皮目から入れて、身が白くなったら食べ頃です。
煮過ぎないのが、美味しく食べるコツです。お好みに応じて、ポン酢に薬味・紅葉おろしを添えてお召し上がり下さい。また、上身は塩焼きにしても絶品です。

【申込受付は4月20日~7月31日まで、配送は8月15日までとさせていただきます】※商品は無くなり次第終了とさせて頂きます。
※お礼の品・配送に関するお問い合わせは、(淡路島3年とらふぐ 若男水産:0799-52-3561)までお願いします。

贅沢に頂きたい 淡路島天然鱧を使った 鱧ちりの食べ方をご紹介

【鱧ちりの美味しい食べ方】1.昆布でだしを取り、沸騰した鍋に鱧のあらを入れます。
2.煮立ってきたら、表面に浮いたあくを取り、お好みの野菜等を入れ、再び煮立ったら出来上がりです。上身は食べる直前に皮目から入れて、身が白くなったら食べ頃です。
煮過ぎないのが、美味しく食べるコツです。お好みに応じて、ポン酢に薬味・紅葉おろしを添えてお召し上がり下さい。
また、上身は塩焼きにしても絶品です。

淡路島が長年育んできた希少な鱧

淡路島近海で育った鱧は、春になると外海から淡路島沿岸に回避し、夏の産卵に向けて活発に餌を食べ体に栄養を蓄えていきます。ゆえに夏の鱧は「梅雨の水を飲んで育つ」と言われるほど身が太り脂がのって、この時期ひときわおいしさが増します。美容に良いコンドロイチンも豊富です。

製品仕様
内容量活鱧(1匹)上身(約20切れ)、あら身全部、鱧子、梅肉、からし酢みそ、だし昆布、食べ方レシピ
原材料鱧(淡路島産)
保存方法冷蔵
賞味期限発送日より3日間
注意事項 お届け日指定を必ずご選択ください。
※消費期限が発送日より3日間と短いため、 お届け日指定 (お申込み日から14日後~)をご選択下さい。ご希望に添えない場合は出荷場(若男水産株式会社 0799-52-3561)よりご連絡致します。
販売者若男水産株式会社
兵庫県南あわじ市 福良甲135-46
0799-52-3561
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